Perunalastuilla tarkoitetaan perunoista valmistettuja välipaloja ja ne ovat tärkeä osa välipalamarkkinoita monissa maissa. Perunalastut sisältävät paljon akryyliamidia. Perunalastuja valmistettaessa kuori ensin perunat, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi, pese ne ja paista tai paista sitten rapeiksi ja mausta ne.
Perunalastujen valmistus:
Tehdaskäytäntö:
1. Kuori ja pese ensin perunat raaka-aineena. Pestyt perunat kuljetetaan höyrykuorimaan tai koneelliseen kuorijaan kuorimista varten. Mene sitten toiseen pesukoneeseen pestäksesi perunoiden pinnalle jääneet perunankuoret. Pestyt perunat kuljetetaan tarkastuspöydälle manuaalista lajittelua ja kuorittujen perunoiden lajittelua varten.
2. Hihnakuljetin syöttää kuoritut perunat leikkuriin. Perunat leikataan halutuiksi viipaleiksi. Ja pese vapaa tärkkelys vedellä.
3. Pestyt perunalastut lähetetään valkaisukoneeseen valkaisuun, ja pesusta ja valkaisusta syntyneet perunalastut kuljettavat mukanaan paljon vettä. Erottele yksittäiset perunalastut ja kuivaa niihin liitetty vesi käyttämällä tärisevää seulaa voimakkaalla tuulella.
4. Sitten se lähetetään rasvakeittimeen vähentämään perunalastujen kosteuspitoisuutta 80 %:sta 2 %:iin, jotta saadaan rapeita tuotteita. Paistettujen lastujen lopputuotteen öljypitoisuus on 30-40 %. Paistamisen jälkeen perunalastut kuljetetaan öljynpoistohihnalle tuotteen pinnalle jääneen öljyn valuttamiseksi.
5. Paistetut perunalastut kuljetetaan rumpumaustekoneeseen perunalastujen maustamiseksi ja niihin lisätään erilaisia mausteita eri tuotteiden mukaan. Sitten maustetut perunalastut kuljetetaan pakkauspajaan, jossa tuotteet pakataan haluttuun kokoon ja muotoon.
Perheharjoitus:
Materiaalit: perunat, suola (tai chilijauhe, pippuri ja muut haluamasi mausteet)
Ruoanlaittoväline: mikroaaltouuni
Valmistus: Kuori perunat, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi, ripottele päälle hieman suolaa tai muita mausteita ja laita mikrovuokaan järjestyksessä. Keitä korkealla lämmöllä neljä minuuttia. (Huomaa: Eri mikroaaltouunien tehot ovat erilaisia. Varo polttamasta sitä. Palanut osa sisältää syöpää aiheuttavia aineita eikä ole syötävä. Huomioi havainto mikroaaltouunissa leivottaessa ja sammuta kytkin välittömästi, kun se on hieman palanut. Säädä se seuraavan kerran.
Perunalastujen maustekoneen toimintavaiheet:
(1) Liitä laite virtalähteeseen. Tämä laite käyttää 220 V syöttöjännitettä, lähtörumpumoottori on 380 V ja jauheen levitysmoottori on 220 V
(2) Käynnistä rumpumoottori, ja rumpu alkaa hitaasti pyöriä normaalinopeudella. Käynnistä jauheenlevitysmoottori ja jauheenlevityslaite alkaa toimia.
(3) Sekoitettavat ja maustettavat raaka-aineet syötetään hitaasti ja jatkuvasti maustekoneeseen syöttöaukosta kuljettimella tai käsin.
(4) Käynnistä jauheen levitysmoottori ruiskuttaaksesi maustetta tasaisesti rumpuun;
(5) Tarkista jokainen käyttöosa, ja se voi toimia normaalin toiminnan vahvistamisen jälkeen.
(6) Jos nopeus on liian korkea, voit kääntää invertterin nuppia vasemmalle ja nopeutta voidaan hidastaa, vähintään 70% nopeudesta.
(7) Jos materiaali liikkuu eteenpäin rummussa liian nopeasti, rummun kaltevuutta voidaan pienentää ja jos se on liian hidas, rummun kaltevuutta voidaan lisätä.
Tarvittaessa voit napsauttaa verkkosivustoa ottaaksesi meihin yhteyttä:https://www.lffoodmachine.com/fruit-vegetable-processing-machine/vegetable-cutting-machine/potato-chips-cutter-machine.html
